Polpette di pane Puglia

Polpette di pane: Ricetta della tradizione Pugliese

Oggi vi propongo una ricetta tipica della terra di cui sono originaria: la Puglia. Sono delle classiche polpette di pane, piatto povero e “contadino” che si presta alla cucina del riciclo: è un modo semplice e veloce per smaltire il pane raffermo. Può essere considerato un finger food o un buon secondo. I bambini poi ne […]

Rollatine di frittata ripiene di ricotta e spinaci.

Oggi una ricetta super sfiziosa che potrete servire come aperitivo o antipasto ma anche come un buon secondo in una cena con amici (ve lo assicuro farete un figurone). E’ un piatto che potrete preparare in anticipo e servire con una veloce passaggio al grill per dare l’effetto gratinato. Ingredienti per 10 fettine: 4 uova […]

Coniglio in padella

  Il coniglio è una carne bianca magra e facilmente digeribile, ha un unico inconveniente nel cucinarlo: c’è il rischio che diventi dura e stopposa. Se seguirete questa semplice ricetta avrete un coniglio morbido e indubbiamente saporito. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di coniglio in pezzi; 4 cucchiai di olio. due spicchi di aglio sale […]

Involtini di peperoni mollicati

“Peperoni” onnipresenti nei miei piatti estivi.. Oggi vi propongo una versione di involtini semplici e con ingredienti economici ma di sicuro effetto sia per il palato che per la vista. Non vi resta che prendere carta e penna e annotarvi la ricetta. Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni medi un quarto di cipolla rossa 4 fettine di pane […]

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