Pasta fredda all’Italiana. Ricetta velocissima ma gustosa e fresca

Non so da voi ma in Sicilia in questi giorni il caldo e’ davvero insostenibile e l’idea di cucinarsi qualcosa di caldo accendendo fornelli o forno è impensabile. Fa caldo si,  ma da buoni italiani come si fa a rinunciare ad un buon piatto di pasta . Cosa c’e’ di meglio di una bella pasta […]

Vellutata di zucca con bruschette alle alici bimby

Un ottima vellutata di zucca. Le vellutate rappresentano il vero comfort food invernale. Cosa c’è di meglio che tornare a casa dopo una lunga giornata di lavoro quando fuori magari piove e trovarne a tavola una buonissima. Questa volta la prepareremo alla zucca che secondo me rappresenta la “vellutata per eccellenza” ho accompagnato delle bruschette […]

Pasta al forno con melanzane.

Questa sera avevo voglia di qualcosa di diverso e ‘calorico’ e quindi mi sono cucinata una pasta al forno con melanzane buonissima.Ovviamente ho usato delle melanzane siciliane viola. Di seguito vi lascia la ricetta se vi venisse la voglia di provare a cucinarla:     Ingredienti: 500 ml di passata di pomodoro 500 gr di […]

Tagliatelle carciofi e stracchino

Un piatto autunnale, sfizioso  per una domenica non troppo impegnativa ai fornelli. Accompagnato ad un bel calice di vino rosso otterrete una stading ovation. La scorsa domenica mi sono trovata per pranzo “impreparata”. Normalmente almeno per il pranzo domenicale sono “preparata”, nel senso che vado a fare spesa con un’idea ben precisa su cosa  cucinare. […]

Zucchine ripiene

    Questo è un  piatto bello alla vista, ma soprattutto  buono e leggero, in quanto è da considerarsi  piatto unico. La zucchina è un ortaggio versatile con il quale si possono preparare migliaia di piatti  Possiedono tante proprietà :contengono potassio, vitamina A, C e E, acido folico. Possiedono proprietà lassative, antinfiammatorie, disintossicanti, diuretiche e […]

Risotto alle zucchine mantecato allo stracchino.

Risotto alle zucchine mantecato allo stracchino. Perché non lasciarsi tentare da un buon risotto anche a settembre, basta lasciarlo intiepidire qualche minuto in più ed ecco  accontentati gli irriducibili del risotto. Con questa ricetta avrete un risotto morbido e dal sapore delicato Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso 1/2 cipolla 2 zucchine 1 […]

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