Panini alla zucca con gocce al cioccolato Bimby

La zucca è l'ortaggio simbolo del periodo autunnale. Contiene molti nutrienti in poche calorie. Poi è super versatile si adatta sia alle preparazioni dolci che a quelle salate proprio per avere un sapore neutro.

Utilizzo spesso questo favoloso ortaggio, soprattutto nelle vellutate (vedi ricetta) i miei bimbi ne vanno ghiotti .

In questo post voglio proporvi una ricetta insolita con l'utilizzo del Bimby :

Panini dolci alla zucca con gocce di cioccolato scoprirete un modo nuovo per utilizzare la zucca.

Ecco a voi la ricetta

Ingredienti:

  • 400 gr di farina Manitoba
  • 90 ml di latte caldo
  • 40 gr di burro
  • 120 gr di zucca cotta
  • 65 gr di zucchero
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 15 gr di lievito di birra
  • 160 gr di gocce di cioccolato fondente
  • zucchero di canna q.b. per decorazione

Procedimento

  • Mettete nel boccale il latte caldo e il burro 30 secondi vel 4
  • Unire zucchero e zucca (eliminata dell'eccesso di acqua) e frullare 30 sec vel 4
  • Aggiungere il lievito sciolto nell'acqua e l'uovo intero 30 sec vel 4
  • Aggiungere farina impastare per 2 min vel spiga
  • Aggiungere le gocce di cioccolato 1 min vel spiga
  • Prendere l'impasto dal boccale lavorarlo brevemente con le mani sistemarlo in una ciotola coperto da un canovaccio o pellicola trasparente lasciar lievitare 2 ore
  • Trascorse le due ore, su di un piano da lavoro fare una ventina di palline (fate in modo che l'impasto sia ben liscio) e sistematele nelle teglie da forno lasciate lievitare un altra ora
  • Dopo un ora, spennellate le pagnotte con il tuorlo e spolverizzate dello zucchero di canna
  • Ora in forno preriscaldato a 180 ° per 15 min
  • Servite tiepide

Consiglio:

Se non vengono mangiate tutte nell'immediatezza vi consiglio a colazione si scaldarle qualche secondo ad esempio nel forno a microonde, riacquisterà la mobidezza e il profumo dei panini appena sfornati.

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Giogiò

Nata a Taranto, ma risiedo in Sicilia. Sono dottore commercialista con titolo al momento nel cassetto, moglie e mamma a tempo pieno di Perla e Freddy. Coltivo la passione del web, della scrittura e della lettura. Continuo ad essere informata sul "Mondo fiscale" anche se non esercito.

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